【青空レストラン】大黒本しめじを使った「京風アヒージョ」の作り方

2020年11月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、京都府・京丹波町の「大黒本しめじ」。こちらのページではその中で紹介された『京風アヒージョ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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京都・京丹波町「大黒本しめじ」

今日の食材は京都府京丹波町の大黒本しめじ!(≫ 「大黒本しめじ」とは?

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京風アヒージョ

満天 青空レストラン 京都 京丹波町 大黒本しめじ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 大黒本しめじ 6本
  2. 万願寺とうがらし 3本
  3. 金時にんじん 3本
  4. 九条ねぎ 2本
  5. むきエビ 50g
  6. にんにく 1片
  7. オリーブオイル 250g
  8. 唐辛子 1本
  9. 塩 大さじ1/2

作り方

  1. 大黒本しめじは石づきを取り、かさと軸を分け、軸は半分に切る。
  2. 万願寺とうがらし・金時にんじんは3㎝ほどに切る。九条ネギは斜め切り。
  3. にんにくはみじん切りにする。
  4. 鍋にオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて火にかけ、オイルにニンニクの香りをつける。
  5. ニンニクの香りが立ってきたら、大黒本しめじ・万願寺とうがらし・エビを入れて火を通す。
  6. 金時にんじんを加え、塩で味を調える。
  7. 九条ねぎをのせて完成!
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「大黒本しめじ」のお取り寄せ


その他紹介されたメニュー

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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