2020年10月24日放送の『満天☆青空レストラン』は、茨城県の高糖度のサツマイモ「紅天使」。こちらのページではその中で紹介された『焼き芋ポタージュ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県「紅天使（さつまいも）」
今日の食材は茨城県かすみがうら市のあまーいサツマイモ「紅天使」（≫ 紅天使とは？）
焼き芋ポタージュ
白味噌仕立てのポタージュ！
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 紅天使（焼き芋） 300ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- バター（有塩） 20ｇ
- 顆粒コンソメ 3ｇ
- 白味噌 15ｇ
- 水 100cc
- 牛乳 300cc
- 塩 小さじ1/4
- パセリ 少々
作り方
- 紅天使の焼き芋は皮を取り、一口大にする。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、焼き芋を加え、木べらで潰しながら混ぜ合わせる。
- 水・コンソメ・白味噌を加えて混ぜ合わせ、弱火で2～3分煮る。
- 火を止め、粗熱を取る。
- ミキサーに移し、牛乳を入れなめらかになるまで回す。
- 鍋に戻して弱火にかけ、塩で味を調える。
- ひと煮立ちすれば完成！
- 器に移し、みじん切りにしたパセリを散らす。
「紅天使」のお取り寄せ
「紅天使」で1番人気は焼き芋！とっても甘く、しっとりとした食感で、最高糖度はなんと47度！
冷たいまま食べるとまるでスイーツ！もちろん温めて“焼き芋”として食べてもOK！甘くてとろ～りとした食感が楽しめます。温めた焼き芋にアイスをのせて食べるのもオススメなんだそう♪
また、「紅天使」で作った『干し芋』もありますよ♪
その他紹介されたメニュー
「紅天使」を使ったレシピはこちら！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：永作博美
