【青空レストラン】紅天使を使った「焼き芋ハンバーグ」の作り方

2020年10月24日放送の『満天☆青空レストラン』は、茨城県の高糖度のサツマイモ紅天使」。こちらのページではその中で紹介された『焼き芋ハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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茨城県「紅天使(さつまいも)」

今日の食材は茨城県かすみがうら市のあまーいサツマイモ「紅天使」(≫ 紅天使とは?

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焼き芋ハンバーグ

青空レストラン 茨城 かすみがうら市 紅天使 ハンバーグ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 紅天使(焼き芋) 200g
  2. 鶏ひき肉 200g
  3. 木綿豆腐 150g
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 卵 1個
  6. 塩 小さじ1/4
  7. こしょう 少々
  8. サラダ油 適量
  9. 大葉 4枚
  10. 大根おろし 適量
  11. ポン酢 適量

≫≫ 「紅天使」のお取り寄せはこちら

作り方

  1. 紅天使の焼き芋は皮をむき、適当な大きさに切る。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、しっかり水切りしておく。
  3. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めて粗熱を取っておく。
  4. ボウルにひき肉・焼き芋・水切りした豆腐・炒めた玉ねぎ・卵・塩・こしょうを入れる。
  5. 混ぜ合わせたら4等分にし、ハンバーグの形に整える。
  6. 熱したフライパンに油を引き、フタをして5分ほど蒸し焼きにする(両面焼く)。
  7. お皿に移し、大葉・大根おろしをのせる。
  8. ポン酢をかけたら完成!
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「紅天使」のお取り寄せ

「紅天使」で1番人気は焼き芋!とっても甘く、しっとりとした食感で、最高糖度はなんと47度!

冷たいまま食べるとまるでスイーツ!もちろん温めて“焼き芋”として食べてもOK!甘くてとろ~りとした食感が楽しめます。温めた焼き芋にアイスをのせて食べるのもオススメなんだそう♪

また、「紅天使」で作った『干し芋もありますよ♪


その他紹介されたメニュー

「紅天使」を使ったレシピはこちら!

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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