2020年10月24日放送の『満天☆青空レストラン』は、茨城県の高糖度のサツマイモ「紅天使」。こちらのページではその中で紹介された『焼き芋ハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県「紅天使（さつまいも）」
今日の食材は茨城県かすみがうら市のあまーいサツマイモ「紅天使」（≫ 紅天使とは？）
焼き芋ハンバーグ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 紅天使（焼き芋） 200ｇ
- 鶏ひき肉 200ｇ
- 木綿豆腐 150ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- 大葉 4枚
- 大根おろし 適量
- ポン酢 適量
作り方
- 紅天使の焼き芋は皮をむき、適当な大きさに切る。
- 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるみ、しっかり水切りしておく。
- 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱し、しんなりするまで炒めて粗熱を取っておく。
- ボウルにひき肉・焼き芋・水切りした豆腐・炒めた玉ねぎ・卵・塩・こしょうを入れる。
- 混ぜ合わせたら4等分にし、ハンバーグの形に整える。
- 熱したフライパンに油を引き、フタをして5分ほど蒸し焼きにする（両面焼く）。
- お皿に移し、大葉・大根おろしをのせる。
- ポン酢をかけたら完成！
「紅天使」のお取り寄せ
「紅天使」で1番人気は焼き芋！とっても甘く、しっとりとした食感で、最高糖度はなんと47度！
冷たいまま食べるとまるでスイーツ！もちろん温めて“焼き芋”として食べてもOK！甘くてとろ～りとした食感が楽しめます。温めた焼き芋にアイスをのせて食べるのもオススメなんだそう♪
また、「紅天使」で作った『干し芋』もありますよ♪
その他紹介されたメニュー
「紅天使」を使ったレシピはこちら！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：永作博美
