【ヒルナンデス】藤井恵「イカくんと干し芋炊き込みご飯」の作り方

2023.10.31

2023年10月31日放送の『ヒルナンデス！』は藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消！秋の炊き込みごはんレシピ」！こちらのページではその中で紹介されたイカくんと干し芋炊き込みご飯についてまとめました。作り方や材料はこちら！

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藤井恵先生に学ぶ「マンネリ解消！秋の炊き込みごはんレシピ」

料理研究家・藤井恵先生の簡単クッキング教室！

今回は「マンネリ解消！秋にぴったり炊き込みご飯」！

イカくんと干し芋炊き込みご飯

コンビに食材でお手軽！イカ燻＆干し芋を入れるだけ！

ヒルナンデス レシピ 作り方 藤井恵 マンネリ解消レシピ 炊き込みごはん
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）

イカの燻製
具材にイカ燻をいれるだけで旨みアップ！イカの出汁と香りが染みわたり、具材にもなり一石二鳥！
干し芋
ご飯に加えるとモッチリとして美味しい！
水分が抜けている分うまみが凝縮。皮がないので口当たりもよく、炊き込みごはんとの相性抜群！
材料
（3～4人分）
  1. 干し芋　100ｇ
  2. イカの燻製　50ｇ
  3. 米　2合
  4. 水　400ml
  5. 酒　大さじ2
  6. しょうゆ　小さじ1
  7. 塩　小さじ1/4
  8. いりごま（黒）少々
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作り方
  1. イカの燻製（50ｇ）干し芋（100ｇ）は1㎝幅にキッチンバサミで切る。
  2. 米（2合）は洗って水を切り、炊飯釜に入れる。
  3. 水（400ml）を入れ、30分ほど浸す。
  4. しょうゆ（小さじ1）塩（小さじ1/4）酒（大さじ2）を加え、軽く混ぜる。
  5. イカの燻製をのせる。
    6. うまみのあるものを先にのせると、ベースになる水分にうま味がいきわたりやすい
  6. 干し芋を入れ、炊飯する（浸水させておいたので「早炊きモード」でOK）。
  7. 炊き上がったらふんわり混ぜ、いりごま（少々）をふって完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、浦野モモ（日本テレビアナウンサー）いとうあさこ 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴（Hey! Say! JUMP） 長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット） 【スタジオゲスト】　　　　　　　　 濱田龍臣
VTRゲスト：早見優、藤井恵（料理研究家）

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