【青空レストラン】「マッシュルームのだし巻き卵」の作り方

2020年2月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「マッシュルーム」。こちらのページではその中で紹介された『マッシュルームのだし巻き卵』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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千葉・香取市「マッシュルーム」

今日の食材は千葉県香取市「芳源マッシュルーム」のマッシュルーム

≫≫ 「芳源マッシュルーム」について

マッシュルームのだし巻き卵

青空レストラン レシピ 作り方 マッシュルーム だし巻き卵
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(2人分)
ジャンボマッシュルーム 2個(3個分にスライスする)

[マッシュルームの漬け汁]
醤油 90ml
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 60g

[卵液]
全卵 4個
和風だし 100ml
酒 大さじ1+1/2
みりん 大さじ1
薄口醤油 小さじ1/4
塩 少々

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作り方

1.鍋に[マッシュルームの漬け汁]の材料を入れ、煮切る。

2.マッシュルームをソテー氏、(1)と絡めておく。

3.ボウルに[卵液]を入れ、混ぜ合わせる。

4.卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄く引き、卵液を少しずつ流し入れて巻く(中火)。マッシュルームは最初に卵を流し入れた時に中央に入れる。

5.卵液を7~8回に分けて入れ、巻いていく。

まとめ・感想

マッシュルームを入れた卵焼き(だし巻き卵)。これは美味しそう!ちょっと変わった出汁巻きを作るのもいいですよね♪ お弁当に入れたら子どもたちも驚きそう!作ってみたいです♪ なにより食べてみたい!

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「マッシュルーム」商品お取り寄せ

商品名 : すみこさんの肉味噌マッシュルーム

今回紹介された名人のお母さん“すみこさん”が考えた肉味噌マッシュルーム

ご飯のお供やおにぎりの具材としてはもちろん、スティックサラダにディップしたり、パスタに絡めたりとアレンジも楽しめます。

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その他紹介されたメニュー

「マッシュルーム」を使ったレシピはこちら!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:ともさかりえ 西尾まり

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