【青空レストラン】へそ大根を使った「オニオン大根グラタンスープ」の作り方

2020年1月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮城県丸森町の伝統食材「へそ大根」。こちらのページではその中で紹介された『オニオン大根グラタンスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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宮城県の伝統食材「へそ大根」

今日の食材は宮城県丸森町の伝統食材「へそ大根」！

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

（4人分）
へそ大根　6枚
玉ネギ　中2個（400gくらい）
バター　20g
へそ大根の戻し汁　800cc（足りなければ水を足す）
塩　小さじ1/2
こしょう　少々
ピザチーズ　60g
パセリ　少々

［下ごしらえ］
玉ねぎ：薄くスライス
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１．へそ大根は６時間ほどかけて水で戻しておく。戻ったら4等分に切る。

２．深めのフライパン（もしくは厚手の鍋）にバターを溶かし、玉ねぎをあめ色になるまで炒める（焦がさないように注意）。

３．戻したへそ大根と戻し汁を加える。

４．塩コショウで味を調え、5分煮る。

５．耐熱の器４つにそれぞれスープを注ぐ。

６．ピザ用チーズをのせる。

７．オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。

８．刻んだパセリをちらして完成！

宮城県の伝統食材、干した大根「へそ大根」。まさかの洋食に変身です。一体どんな味なんでしょう？気になりますね。「へそ大根」は取り寄せも可能なので、早速買ってみようと思います♪

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「へそ大根」を使ったレシピはこちら！

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：堀田茜