【青空レストラン】へそ大根を使った「オニオン大根グラタンスープ」の作り方

2020年1月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮城県丸森町の伝統食材「へそ大根」。こちらのページではその中で紹介された『オニオン大根グラタンスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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宮城県の伝統食材「へそ大根」

今日の食材は宮城県丸森町の伝統食材「へそ大根」!

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オニオン大根グラタンスープ

青空レストラン レシピ 作り方 宮城 へそ大根 干物 乾物 グラタンスープ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)
へそ大根 6枚
玉ネギ 中2個(400gくらい)
バター 20g
へそ大根の戻し汁 800cc(足りなければ水を足す)
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
ピザチーズ 60g
パセリ 少々

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作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:薄くスライス
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.へそ大根は6時間ほどかけて水で戻しておく。戻ったら4等分に切る。

2.深めのフライパン(もしくは厚手の鍋)にバターを溶かし、玉ねぎをあめ色になるまで炒める(焦がさないように注意)。

3.戻したへそ大根と戻し汁を加える。

4.塩コショウで味を調え、5分煮る。

5.耐熱の器4つにそれぞれスープを注ぐ。

6.ピザ用チーズをのせる。

7.オーブントースターでチーズに焼き色が付くまで焼く。

8.刻んだパセリをちらして完成!

まとめ・感想

宮城県の伝統食材、干した大根「へそ大根」。まさかの洋食に変身です。一体どんな味なんでしょう?気になりますね。「へそ大根」は取り寄せも可能なので、早速買ってみようと思います♪

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「へそ大根」を使ったレシピはこちら!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:堀田茜

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