2019年5月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、石川県金沢市の加賀太きゅうり。こちらのページではその中で紹介された『加賀太きゅうりのかにあんかけ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
石川県金沢市「加賀太きゅうり」
今日の食材は石川県金沢市の加賀太きゅうり！
【青空レストラン】「加賀太きゅうり」レシピまとめ＆「金沢おでん」お取り寄せ方法
2019年5月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、石川県金沢市の加賀太きゅうり。驚きの太さ＆美味さ！絶...
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2019.05.11
「加賀太きゅうり」を使ったレシピはこちら！
加賀太きゅうりのかにあんかけ
（出典:番組HP）
材料
（4人分）
加賀太きゅうり 1本
ずわいがにの缶詰 身：50ｇ 汁：大さじ２
水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ１＋水：大さじ１
昆布だし 600cc
砂糖 大さじ2
薄口醤油 大さじ1＋1/2
塩 小さじ1/4
加賀太きゅうり（飾り） 縦に半分
作り方
１．加賀太きゅうりは3cm幅に切り、皮をむいて4等分に切り、種を取り除く。
２．鍋に昆布出汁を沸かす。
３．（１）の加賀太きゅうりを入れ、5分ほど煮る（やわらかくなるまで）。
４．塩・砂糖・しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。
５．きゅうりを器に取り出す。
６．昆布出汁にカニの身を加え、ひと煮立ちさせる。
７．水溶き片栗粉でとろみをつける。
８．縦半分に切った加賀太きゅうりの中身を切り抜き、器にする。
９．（８）の器に煮た（５）のきゅうりを入れ、（７）のあんをかけたら完成！
加賀太きゅうりは肉厚なので加熱する料理に向いているんだそう。ダシで煮込むだけでまるで料亭のような味になるそうですよ！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：銀シャリ