【青空レストラン】米みつ&マコガレイの煮付け(2019/5/4)

2019年5月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはマコガレイ。こちらのページではその中で紹介された『米みつ&マコガレイの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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茨城県日立市「マコガレイ」

今日の食材は茨城県日立市のマコガレイ

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「マコガレイ」を使ったレシピはこちら!

米みつ&マコガレイの煮付け

青空レストラン レシピ 作り方 5月4日 茨城県 マコガレイ 煮付け
(出典:番組HP

材料

(4人分)
マコガレイ 1尾

米みつ 300g
酒 300cc
醤油 100cc
水 300cc
生姜(スライス) 4枚
鷹の爪(輪切り) 1本分

ゆでフキ 適量
白髪ネギ 適量
おろし生姜 適量

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作り方

1.マコガレイはうろこを取り、エラ・内臓を取る。

2.裏側に十字の切れ目を入れる。

3.鍋(大きめ)に米みつ・酒・醤油・水・生姜・鷹の爪を入れて火にかける。

4.沸いたらマコガレイを裏側を上にして入れる。

5.落としブタをして約20分煮込む。

6.お皿に盛り付け、茹でたフキ・白髪ねぎ・おろし生姜をのせて完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:渡部陽一

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