【青空レストラン】焼きナスのムース(2018/8/25)

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2018年8月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府摂津市の鳥飼ナス。「ナス」を使ったレシピ『焼きナスのムース』の材料や作り方など詳しくはこちら!

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今回は24時間テレビ直前スペシャル!ゲストにSexyZoneの菊池風磨を迎えて極上のナス料理をいただきます♪

焼きナスのムース

青空レストラン レシピ 作り方 8月25日 なす
(出典:番組HP

材料

なす 大1個(正味180g)
生クリーム 100cc

塩 ひとつまみ
顆粒コンソ 小さじ1/2

粉ゼラチン 小さじ2
水 大さじ2

ミニトマト 1個
セルフィーユ 少々


作り方

1.ナスはヘタの際にぐるりと包丁で切れ目を入れておく。

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2.直火でなすの皮に焦げ目が付くぐらいまで焼く。

3.皮をむいて粗熱を取っておく。

4.粉ゼラチンに水を入れてふやかし、レンジにかけて溶かす。

5.ミキサーに(3)のナス・塩・コンソメ・(4)のゼラチンを入れ、滑らかになるまで攪拌する。

6.生クリームを泡立て、(5)を加えて混ぜ合わせる。

7.バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

8.スプーンなどですくい、器に盛り付ける。

9.1/4にカットしたミニトマト・セルフィーユを飾って完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:菊池風磨(SexyZone)