【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たけのこと黒胡椒のパスタ（2019/4/3）

2019年4月3日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマはたけのこを味わう。今日はたけのこと黒胡椒のパスタを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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テーマ「たけのこを味わう」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「たけのこを味わう」。

担当の先生：西洋料理　小池浩司先生

たけのことパスタをバター・黒胡椒でおいしく♪

（出典:番組HP）

材料

（2人分）
スパゲッティ　160ｇ
ゆでたけのこ　100ｇ
バター　30ｇ
パスタのゆで汁　70ml
パルメザンチーズ（粉）　大さじ３
塩　適量
黒こしょう　適量

作り方

ポイント
・たけのこの穂先はくし形に切って歯ごたえを残す。
・たけのこの根元はバターで炒める。

［下ごしらえ］
ゆでたけのこ：穂先は５mm幅のくし形に、根元は薄切りにする

１．熱湯に湯の量の約１％の塩を入れ、スパゲッティを茹でる。

２．フライパンにバターを熱し（中火）、泡が細かくなったら、たけのこの根元・塩（少量）を加えて炒める。

３．スパゲッティのゆで汁を加え、乳化させる。

４．スパゲッティがゆで上がる直前に、たけのこの穂先を加える。

５．スパゲッティ・たけのこを加えて和える。

６．パルメザンチーズを加えて火を止める。

７．黒こしょうを加えて混ぜる。

▼ 前回のレシピはこちら

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】たけのことキャベツの春巻き（2019/4/2）

▼テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜～金曜 13時40分～13時55分
出演：上沼恵美子
ゲスト：なし