【青空レストラン】ナスのすっぱ揚げ浸し(2018/8/25)

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2018年8月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府摂津市の鳥飼ナス。「ナス」を使ったレシピ『ナスのすっぱ揚げ浸し』の材料や作り方など詳しくはこちら!

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今回は24時間テレビ直前スペシャル!ゲストにSexyZoneの菊池風磨を迎えて極上のナス料理をいただきます♪

ナスのすっぱ揚げ浸し

暑い夏にうってつけの一品!

青空レストラン レシピ 作り方 8月25日 なす
(出典:番組HP

材料

なす 大1個(小なら2個)

[A]
おろしにんにく 1片分
醤油 大さじ2
かつおだし 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 小さじ1/2

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青ネギ 1本
揚げ油 適量


作り方

1.ナスはヘタを切り、縦1/8のくし形に切る。

2.皮面に格子状の切り目を入れる。

3.[A]を混ぜ合わせる。

4.180℃の油でなすを揚げる。

5.熱々のまま(3)に漬ける。

6.冷蔵庫に入れ、1~2時間冷やす・

7.器に盛り付け、小口切りした青ネギを散らせば完成。


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:菊池風磨(SexyZone)