【青空レストラン】油麩を使った「麩チャンプルー」(2018/3/3)

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2018年3月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは油麩。「油麩」を使ったレシピ『麩チャンプルー』の作り方はこちら!

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今日は9割以上が宮城県登米市で作られているという、全国でも希少なお麩【油麩】。香ばしい香りにコクのある濃厚な味わいが特徴の「油麩」がいろんな料理に変化!

▼ その他の「油麩」のレシピはこちら
お麩じゃが
ガーリック麩レンチトースト
麻婆麩
はっと汁
麩チャンプルー

肉の変わりに油麩を使った「麩チャンプルー」

青空レストラン レシピ 作り方 3月3日 油麩 麩チャンプルー
(出典:番組HP

【材料】

油麩    120g
牛タン辛み 80g
キャベツ  400g
人参    100g
卵     4個
塩     小さじ1/2
コショウ  小さじ1/2
醤油    大さじ2
出し汁   少々
サラダ油  大さじ2


【作り方】

[下ごしらえ]
油麩:1センチほどの輪切り
キャベツ:2~3㎝のざく切り
にんじん:短冊切り


1.油麩はだし汁に10分ほど浸し、手のひらでやさしく挟み、しっかりと水気を切る。

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2.鍋に油を熱し、キャベツと人参を炒める。

3.キャベツに少し火が通ったら、牛タン辛み油麩を入れて炒める。

4.塩コショウをして、溶き卵・しょうゆを入れて全体に大きく混ぜる

5.卵が半熟状になったら火を止めて完成!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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▼ その他の「油麩」のレシピはこちら
お麩じゃが
ガーリック麩レンチトースト
麻婆麩
はっと汁
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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 他