【青空レストラン】「おつまみメンマ」の作り方

2017年5月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福岡県糸島市の「メンマ」。こちらのページではその中で紹介された『おつまみメンマ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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福岡・糸島「メンマ」

今日の食材は福岡県糸島市のメンマ

おつまみメンマ

満天 青空レストラン 福島県 糸島 メンマ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. 戻したメンマ 300g
  2. 和風顆粒だし 小さじ1
  3. 水 200cc
  4. 醤油 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ2
  8. サラダ油 少々
  9. 鷹の爪輪切り 1本分
  10. ゴマ油 小さじ2

作り方

  1. 鍋にサラダ油を熱し、水気を拭いたメンマを炒める。
  2. 水・顆粒だしを入れる。
  3. 沸いてきたら砂糖・しょう油・酒・みりんを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
  4. 鷹の爪・ごま油を入れ、絡めたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:村上ショージ

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