2021年8月8日放送の『相葉マナブ』は夏の東京湾！何が獲れるか大調査！こちらのページではその中で紹介された「ヒイラギの煮つけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の東京湾 何が獲れるか大調査！
夏の東京湾には、どんな魚や貝が生息しているか調査し、捕まえて捌いて食べる企画！今回は、千葉県木更津市で大調査！捕まえた食材は、銀座久兵衛・二川さんと相談して調理していきます！
ヒイラギの煮つけ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- ヒイラギ 5尾
- しょうが 大1片
- 酒 320ml
- しょうゆ 50ml
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 水 80ml
作り方
- ヒイラギ（5尾）はウロコ・内蔵を取って洗い、身に十字に切り込みを入れる。
- フライパンにヒイラギを並べ、酒（320ml）しょうゆ（50ml）砂糖（大さじ2）みりん（大さじ1）水（80ml）を入れる。
- 千切りにしたしょうが（大1片）を加え、落し蓋をして約15分煮る（中火）
- とろみがつく程度まで煮詰まったら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、田中卓志（アンガールズ）
