【青空レストラン】「和三盆」を使った『すきやき』の作り方

2016年5月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは香川県の「和三盆」。こちらのページではその中で紹介された『すきやき』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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香川県東かがわ市「和三盆」

今日の食材は香川県東かがわ市の和三盆

すきやき

青空レストラン レシピ 作り方 香川 和三盆 和三盆プリン
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. オリーブ牛 400g
  2. 新たまねぎ 1個
  3. 長ネギ 1本
  4. パプリカ(赤) 1/2個
  5. ゆで筍 1/2個
  6. 焼き豆腐 1丁
  7. じゃがいも(下茹でする) 1個
  8. 糸こんにゃく 1袋
  9. シイタケ 4個
  10. 麩(水で戻す) 8個
  11. 卵  4個
  12. オリーブオイル  大さじ1
  13. にんにく(みじん切り) 5g
  14. 生姜(みじん切り) 10g
  15. 豆板醤  小さじ1~2
  16. [割り下]

  17. 和三盆 80g
  18. みりん 大さじ2
  19. 酒 大さじ6
  20. 醤油 大さじ6

作り方

  1. 野菜類は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に牛肉以外の材料を並べておく。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにく・ショウガ・豆板醤を炒め、牛肉を焼く。
  4. 肉の色が変わってきたら、和三盆・みりん・酒・しょうゆを入れる。
  5. ひと煮立ちしたら鍋に移す。
  6. フタをして、全体に火が通ったら完成!
  7. 溶き卵をつけていただく。
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その他紹介されたメニュー

「和三盆」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:森山良子

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