2015年8月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岩手県・久慈市の「短角牛」。こちらのページではその中で紹介された『短角牛のステーキ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩手・久慈市「短角牛」レシピ
今日の食材は岩手県・久慈市山形町の短角牛！ヘルシーでさっぱりとした味わいの赤身肉で、今人気沸騰中の食材となっています。
短角牛のステーキ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 短角牛ヒレ肉（ブロック）
- 塩
- こしょう
- 牛脂
- 牛すじ肉 150ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
［ソース］
作り方
- 牛すじ肉を適当な大きさに切り、フライパンで炒める。
- こんがり焼けたら火を止めて取り出す。
- 同じフライパンにしょうゆ・酒・みりんを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらソースの完成。
- 牛肉（ブロック）を適当な大きさにカットし、塩こしょうをふる。
- 別のフライパンで、好みの焼き加減に両面焼き上げる。
- 鉄板に移し、ソースをかけていただく。
「短角牛」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
「短角牛」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：はるな愛
