【青空レストラン】短角牛を使った「レバニラ炒め」の作り方

2015年8月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岩手県・久慈市の「短角牛」。こちらのページではその中で紹介された『短角牛のレバニラ炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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岩手・久慈市「短角牛」レシピ

今日の食材は岩手県・久慈市山形町の短角牛!ヘルシーでさっぱりとした味わいの赤身肉で、今人気沸騰中の食材となっています。

短角牛のレバニラ炒め

青空レストラン レシピ 作り方 岩手 短角牛
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 短角牛レバー 300g
  2. サラダ油 適量
  3. もやし 250g
  4. 塩 適量
  5. こしょう 適量
  6. ニラ 50g
  7. にんじん 50g
  8. オイスターソース 大さじ1.5
  9. 酒 大さじ1
  10. しょうゆ 小さじ1.5

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作り方

  1. レバーを少し厚めにスライスし、塩コショウをふっておく。
  2. ニラは4~5cm長さに切る。にんじんも4~5cm長さのせん切りに。
  3. オイスターソース・酒・しょうゆを混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・もやし・ニラを炒める。
  5. 炒めた野菜を一旦お皿に取り出し、フライパンをキレイにする。
  6. フライパンにサラダ油を熱し、レバーを炒める。
  7. レバーに火が通ったら炒めた野菜を戻す。
  8. 合わせ調味料を入れ、全体に絡めたら完成!
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「短角牛」のお取り寄せ

その他紹介されたメニュー

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:はるな愛

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