2015年8月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岩手県・久慈市の「短角牛」。こちらのページではその中で紹介された『短角牛のレバニラ炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩手・久慈市「短角牛」レシピ
今日の食材は岩手県・久慈市山形町の短角牛！ヘルシーでさっぱりとした味わいの赤身肉で、今人気沸騰中の食材となっています。
短角牛のレバニラ炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 短角牛レバー 300ｇ
- サラダ油 適量
- もやし 250ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ニラ 50ｇ
- にんじん 50ｇ
- オイスターソース 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1.5
作り方
- レバーを少し厚めにスライスし、塩コショウをふっておく。
- ニラは4～5cm長さに切る。にんじんも4～5cm長さのせん切りに。
- オイスターソース・酒・しょうゆを混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんじん・もやし・ニラを炒める。
- 炒めた野菜を一旦お皿に取り出し、フライパンをキレイにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、レバーを炒める。
- レバーに火が通ったら炒めた野菜を戻す。
- 合わせ調味料を入れ、全体に絡めたら完成！
「短角牛」のお取り寄せ
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：はるな愛
