2019年12月28日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県木更津市で作る「水牛モッツァレラチーズ」。こちらのページではその中で紹介された『じゃがいもと水牛のトリプルチーズピザ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
水牛モッツァレラチーズ
今日の食材は千葉県木更津市の水牛モッツァレラチーズ！
今回の舞台は2019年11月に誕生したばかり！「農業」「食」「アート」を融合させた新スポット「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」。
≫≫ 「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」の情報はこちら
じゃがいもと水牛のトリプルチーズピザ
材料
モッツァレラチーズ
ブルーチーズ
カチョリコッタ
ピザ生地
ハーブオイル
じゃがいも
豚ベーコン
ブルーチーズ
青カビをつけて塩で身欠き、4か月熟成させる。クセのある風味が特徴。赤ワインとピッタリ！
青カビをつけて塩で身欠き、4か月熟成させる。クセのある風味が特徴。赤ワインとピッタリ！
カチョリコッタ
イタリア・プーリア州でおなじみの削るタイプのチーズ。水牛のミルクをレンネットで固め、約5日間乾燥させている。ほのかな酸味とミルクの風味が際立つチーズ。
イタリア・プーリア州でおなじみの削るタイプのチーズ。水牛のミルクをレンネットで固め、約5日間乾燥させている。ほのかな酸味とミルクの風味が際立つチーズ。
作り方
１．ピザ生地にハーブオイルを塗り、薄切りにしたジャガイモを並べる。
２．ブルーチーズ・モッツァレラチーズをのせる。
３．ベーコンをのせる。
４．トースターで焼く。
５．焼きあがったら、カチョリコッタを削ってかければ完成！
まとめ・感想
3種類のチーズを使った贅沢ピザ。ブルーチーズを使っているので赤ワインにあいそうですね～。市販のピザ生地でも同じように作れるかな？
「KURKKU FIELDS」の情報はこちら！
KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）
住所：千葉県木更津市矢那2503
電話番号：0438-53-8776
営業時間：9:00～17:00
定休日：祝日以外の火曜日、水曜日
住所：千葉県木更津市矢那2503
電話番号：0438-53-8776
営業時間：9:00～17:00
定休日：祝日以外の火曜日、水曜日
その他紹介されたメニュー
「モッツァレラチーズ」を使ったレシピはこちら！
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2019.12.28
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：トレンディエンジェル
