【相葉マナブ】旬の産地ごはん トマト編「トマト肉じゃが」(2018/7/8)

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2018年7月8日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県長生(ちょうせい)郡で今が旬の長生トマト(ながいきトマト)。「トマト」を使ったレシピ『トマト肉じゃが』の作り方はこちら!

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トマト肉じゃが

トマトを入れるとダシを入れなくて済む!?

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 7月8日 トマト 肉じゃが
(出典:番組HP

材料

(4人分)
トマト 4個
ジャガイモ 2個
タマネギ 1/2個
豚バラ肉(薄切り)160g

酒 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ 2
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1

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作り方

1.トマトはヘタとくり抜き、2個を4等分に切る(具材用)。残りの2個をざく切りに(ダシ用)。

2.じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形に切る

3.鍋に油を熱し、ジャガイモ・玉ねぎ・豚肉を炒める

3.ざく切りにしたトマト・酒を入れて1~2分煮る

4.煮立ったら砂糖・しょう油・みりんを加える

5.4等分にしたトマトを入れる

6.落しブタをして弱火で煮込む(約15分)

▼ その他の「トマト」のレシピはこちら
トマトの天ぷら
トマトの炊き込みごはん
特製ケチャップのオムライス
麻婆トマト
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)