2023年11月29日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「サケ・サーモン料理」。こちらのページではその中で紹介された「サーモンレアカツ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて名店さん「サケ・サーモン料理」
今日の「教えて名店さん！」は『サケ・サーモン料理』がテーマ。美容にもいいと言われる“アスタキサンチン”が豊富な鮭＆サーモン料理の名店を徹底取材！
サーモンレアカツ丼
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（1人分）
- 和風ドレッシング（市販）大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- 砂糖（お好みで）適量
- ゆで卵 1個
- 玉ねぎ（みじん切り）適量
- マヨネーズ 適量
- アトランティックサーモン 150～200ｇ
- 塩 1ｇ
- こしょう 1ｇ
- 天ぷら粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- パン粉 10ｇ
- サラダ油 大さじ2
- 温かいごはん 適量
- 刻み海苔 適量
- キャベツ（千切り）適量
- アボカド（1㎝角）適量
･･････････････････
･･････････････････
作り方
- タレを作る
器に和風ドレッシング（大さじ1）めんつゆ（大さじ1）砂糖（適量）を入れ、混ぜ合わせる。 - タルタルソースを作る
器にゆで卵（1個）玉ねぎのみじん切り（適量）マヨネーズ（適量）を入れ、混ぜ合わせる。 - アトランティックサーモン（150～200ｇ）キッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩（1g）こしょう（1ｇ）で下味をつける。
- 天ぷら粉（大さじ1）を水（大さじ1）で溶き、下味をつけたアトランティックサーモンをつけ、さらにパン粉（10ｇ）をつける。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、時々場所を変えながら両面を1分ずつ焼く。側面は15秒ずつ焼く。
- 焼いたアトランティックサーモンを包丁で4等分に切る。
- 丼にごはんを盛り、千切りキャベツ・1㎝角に切ったアボカド・サーモンカツをのせる。
- タルタルソース・タレをかけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
【あさイチ】教えて名店さん「サケ・サーモン料理」レシピまとめ（2023/11/29）
2023年11月29日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「サケ・サーモン料理」！紹介されたレシピをまとめ...
www.e-recipe.site
2023.11.29
【あさイチ】「サケフレーク」の作り方｜教えて名店さん
2023年11月29日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「サケ・サーモン料理」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2023.11.29
【あさイチ】「サケの焼き漬け」の作り方｜教えて名店さん
2023年11月29日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは永久保存版「サケ・サーモン料理」。こちらのページではその中...
www.e-recipe.site
2023.11.29
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵，馬場典子 他
ゲスト：伊原剛志・美保純
