2017年10月1日放送の『相葉マナブ』はなるほどレシピ「ツナ缶」編。紹介されたレシピはこちら！
なるほどレシピ「ツナ缶」
ツナ缶（シーチキン）が１つあるだけでこんなにアレンジできるとは！家に常備しておくと便利ですね♪
≫ トマトとツナの和風炊き込みご飯
≫ 簡単！ツナカツバーガー
≫ 柚子こしょう香る ツナのポテトガレット
≫ ツナ缶でなめらか！タルタルステーキ風
≫ ツナとネギのライスコロッケ～ふわとろマヨネーズソース～
≫ ツナと大根の炒め煮
≫ ツナとアボカドのわさび醤油和え
【材料】
（2人分）
ツナ缶（マグロの水煮）1缶（70g）
そうめん 2束
大葉 3枚
きゅうり 1本
塩 少々
トマト 1/2個
みょうが 1本
いりごま（白）大さじ3
水 200cc
しょうゆ 大さじ2
【作り方】
１．ツナ缶を汁ごとボウルにいれる
２．小口切りにしたみょうが・いりごま・水・しょうゆを加えて混ぜる
３．小口切りにして塩もみしたきゅうり・角切り（小さ目）にしたトマトも加えて混ぜる
４．そうめんは茹でて水洗いし、水気を切る
５．③に刻んだ大葉を添えて完成！
・白ごまはたっぷり！
・きゅうりは塩を振って水気を絞ると食感がアップ！
【材料】
（4人分）
ツナ缶（マグロの油漬け・チャンク）1缶（140ｇ）
米 2合
トマト 1個
油揚げ 1枚
水 350cc
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
濃口しょうゆ 大さじ2
大葉 少々
ごま 少々
【作り方】
１．ツナ缶の油を切る（油は取っておく）
２．トマトのヘタを取り、おしりに十字の切り目を入れる
３．炊飯器に米・水・酒・塩・濃口しょうゆ・ツナ缶のオイルを入れて混ぜる
４．③の上に1㎝幅の短冊切りにした油揚げとトマトをのせて炊く
５．炊き上がったらトマトの皮を取り、つぶしながら混ぜる
６．炊飯器にツナを入れて混ぜ合わせる
７．器に盛り付けたら大葉と胡麻をトッピングして完成！
・ツナ缶のオイルは捨てずに使用！
・ツナは炊きこむと香りが消えるので、炊いた後にのせる
・トマトの皮は口に残るので取る
・炊けた後、トマトを混ぜ合わせた後にツナを入れるとツナの形が残りやすい
【材料】
（1人分）
ツナ缶（マグロの油漬け・フレーク）2缶
マヨネーズ 小さじ2
からし（チューブ）5㎜
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
油 適量
バンズ 1個
チーズ 1枚
キャベツ 1枚（芯以外）
とんかつソース、からし、マヨネーズ お好みで
キャベツ 1枚（芯のみ）
マヨネーズ 小さじ1 [A] マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
塩コショウ 少々
からし（チューブ）3㎜
パセリ（乾燥）少々
【作り方】
１．油を切ったツナにマヨネーズ・からしを混ぜながらスプーンで成形
２．小麦粉→卵→パン粉の順につけ、170度の油で約4分揚げる
３．バンズにマヨネーズとからしを塗る
４．チーズ・とんかつソースをかけたツナカツ・千切りしたキャベツ・タルタルソースをはさんで完成♪
[タルタルソース] １．余ったキャベツの芯をみじん切りに・２．余った卵にキャベツとマヨネーズを入れて混ぜる
３．ラップをしないで電子レンジ（600ｗ）で30秒加熱
４．半熟状態の③を混ぜて、再度電子レンジに入れ30秒加熱（600ｗ）
５．[A]を加えて卵をつぶしながら混ぜる
・からしのピリ辛がツナカツに合う！
【材料】
（4人分）
ツナ缶（マグロの油漬け・フレーク）1缶
じゃがいも 4個
大葉 10枚
柚子こしょう 小さじ1弱
ごま油 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 適量
ポン酢 お好みで
【作り方】
１．ツナはザルに出して油を切っておく
２．ツナに柚子こしょう・ごま油を混ぜる
３．じゃがいもは皮をむき、スライサーで千切りにして塩をふって混ぜる
４．フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモの半量を広げ平らにする
５．大葉5枚を裏向きにしてジャガイモの上に置く
６．その上にツナを均等に並べ、残りのジャガイモを上から広げる
７．軽く押さえるようにして形を整えながら中火で5分焼く
８．裏返して中火で約5分焼く
９．器に盛ったら、千切りにした大葉を飾り、お好みでポン酢を添えたら完成！
・じゃがいも同士をくっつけるでんぷんが取れないよう、千切りにしたジャガイモは水にさらさない
【材料】
（2人分）
ツナ缶（マグロの水煮）1缶
きゅうり 1/3本
玉ねぎ 1/4玉
サラダ油 小さじ2
ニンニク 1かけ
うずら卵 2個
黒コショウ 適量
［合わせ調味料］
水 50cc
ウスターソース 小さじ2
コンソメ 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
【作り方】
１．水・ウスターソース・コンソメ・片栗粉を混ぜる
２．水を切ったツナを細かく刻む（大きなかたまりをなくす）
３．フライパンにサラダ油・みじん切りにしたニンニクを炒める
４．香りが出たらツナを入れ、全体に油がなじむよう軽く混ぜる
５．火を止めて合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで弱火で煮る
６．とろみがついたら火を止め、1分ほど粗熱を取る
７．粗みじん切りにして水切りした玉ねぎ・あられ切りしたキュウリを加え、全体になじむように混ぜる
８．皿に盛って中央にくぼみをつくり、うずらの卵を落として黒コショウをかけたら完成！
・合わせ調味料は火を止めてから入れるとダマになりにくい
【材料】
（4人分）
ツナ缶（マグロの油漬け・フレーク）1缶
米 160ｇ
固形コンソメ 1個
水 250cc
ネギ 50ｇ
たくあん 50ｇ
バター 20ｇ
塩 少々
こしょう 少々
［マヨネーズソース］
マヨネーズ 80ｇ
生クリーム 60ｇ
塩 少々
カレー粉 小さじ1/4
［衣］
小麦粉 適量
パン粉 適量
卵 適量
ピンクペッパー 適量
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
１．フライパンにバターを入れ、みじん切りにしたネギを加え、塩コショウをしてしんなりするまで炒める
２．炊飯器に米・水を入れ、砕いた固形コンソメ・①のネギを入れて炊く
３．生クリームをツノが立つ手前まで泡立て、マヨネーズ・塩・カレー粉を加えてマヨネーズソースを作る
４．米が炊けたら、5～6㎜のあられ切りにしたたくあん・油を切ったツナを入れて混ぜ合わせる
５．炊いたバターライスを丸めて衣をつけ、180℃の油で2分ほど揚げる
６．皿に盛り付け、マヨネーズソースをかけ、ピンクペッパー・イタリアンパセリを飾る
・たくあんを入れることで食感のアクセントに。
【材料】
（2人分）
ツナ缶（マグロの油漬け・フレーク）2缶
大根 半分（15㎝ぐらい）
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 少々
生姜 1片
ネギ 適量
【作り方】
１．大根を5㎝幅の輪切りにし、皮をむいて9等分にして面取りをする
２．ツナ缶の油を切り、取っておく
３．鍋にサラダ油をひき、千切りにした生姜・ツナを入れて炒める
４．大根を入れ、2～3分炒める
５．酒・みりん・しょうゆを入れる
６．ツナの油を入れ、落としブタをして弱火で15分ほど煮詰める
７．皿に盛り、ネギを添えれば完成
・ツナ缶の油はうま味が詰まっているので捨てずに活用！
【材料】
（2人分）
ツナ缶（マグロの油漬け・フレーク）1缶
アボカド 1個
かいわれ菜 少々
しょうゆ 小さじ1
わさび 適量
【作り方】
１．アボカドは種を取って皮をむき、2cmの角切りにする
２．ボウルに油を切ったツナ缶、アボカドを入れ、わさび醤油をかけて混ぜ合わせる
３．器に盛り、かいわれを散らせば完成！
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
