【相葉マナブ】なるほどレシピ~冷蔵庫の余り物~有名人妻スペシャル

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12月17日放送の『相葉マナブ』はなるほどレシピ1時間スペシャル!有名人や有名人妻から余りがちな食材を使ったアイデアレシピを学びます。紹介されたレシピはこちら!

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有名人妻から、作りすぎたり余りがちな食材を使った「なるほど!」なアイデアレシピを学びます♪

かぼちゃのポタージュ

千葉ロッテマリーンズ 涌井選手と結婚した押切もえさんが教えてくれるアレンジレシピ♪
夕食で残った「かぼちゃの煮物」を洋食 ポタージュスープに!

【材料】

かぼちゃの煮物 200g
牛乳 200ml
ブラックペッパー 適量

【作り方】

1.かぼちゃの煮物を鍋に入れて、木べらでつぶす
2.牛乳を半量入れ、弱火にかける
3.残りの牛乳を加えて煮る
4.なめらかになるまで混ぜたら完成!
5.器に入れ、お好みでブラックペッパーをかける

ポイント
・牛乳は半量ずつ入れることで潰しやすくなる

白菜シーザー

平野レミさんを姑に持つ、料理研究家・和田明日香さんが教えてくれるアレンジレシピ♪
味噌汁の具に使う「油揚げ」を“クルトン”にしたシーザーサラダ

【材料】

白菜 180g
油揚げ 適量

[ドレッシング]
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
にんにく 少々
塩 ひとつまみ
こしょう 少々

【作り方】

1.油揚げをトースターで焼く(焼き目がつくまで。約3分)
2.白菜は千切りに。にんにくは皮をむいてすりおろす。
3.ボウルにドレッシングの材料を入れ、ダマがなくなるまで混ぜる
4.千切りした白菜とドレッシングを混ぜ合わせる
5.焼いた油揚げをさいの目に切る
6.油揚げの半量を④と和える
7.器に盛り、残りの油揚げをトッピングしたら完成

ポイント
・にんにくはボウルで叩くと綺麗に皮がむける
・白菜の水分がでるので、食べる直前にドレッシングと混ぜる

かつお節チャーハン

プロボクサー亀田和毅さんの奥さん 亀田シルセさんが教えてくれるアレンジレシピ♪
「出汁をとった後の鰹節」を中華料理の定番料理にアレンジ

【材料】

だしをとった後のかつおぶし 大さじ2
ごはん 200~250g
卵 1個
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 2個
豚バラ肉薄切り 4枚
にんにく 適量
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 大さじ1/2

【作り方】

1.フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒める
2.香りが出たら角切りにした玉ねぎ・ピーマン、1㎝幅に切った豚バラ肉を入れ、火が通るまで炒める
3.かつおぶしを入れ、さらに炒める
4.ご飯を入れてなじむまで混ぜ合わせる
5.真ん中を開け、溶いた卵を加えて全体に混ぜ合わせる
6.塩コショウで味を調える


「かくやのおこうこ」トースト

落語家・林家三平さんの奥さん 女優・国分佐智子さんが教えてくれるアレンジレシピ♪
「古漬け」を使ったお酒のお供にもなるアイデアレシピ

【材料】

[かくやのおこうこ]
古漬け(きゅうり)2本
しょうが 1~2かけ
みょうが 2~3本

上記の材料でできた「かくやのおこうこ」 大さじ3
食パン 1枚
マヨネーズ 大さじ1/2
ピザ用チーズ 大さじ1
こしょう 少々

【作り方】

1.古漬け(きゅうり)は細かく刻んで水にさらす(味を見ながら5~10分)
2.キッチンペーパーで包み、しっかりと水気を絞る
3.しょうが・みょうがのみじん切りと②を和える→「かくやのおこうこ」の完成
4.③にマヨネーズを混ぜる
5.食パンに④、ピザ用チーズをのせ、こしょうを振り、チーズが溶けるまでトースターで焼いたら完成!


なんちゃってチヂミ

女優・手塚理美さんが教えてくれるアレンジレシピ♪
「納豆」と「卵」で韓国料理に!

【材料】

納豆 1パック
卵 1個
ニラ 1/4束
サラダ油 少々

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【作り方】

1.ボウルに卵を割り、少し泡立つくらいまで混ぜる
2.5㎝の長さに切ったニラ・納豆・納豆のタレを入れて混ぜる
3.フライパンに油をひき、②を弱火で両面焼く

ポイント
・卵は少し泡立つくらいまで混ぜるとフワッと食感になる
・納豆のタレが入っていると焦げやすいので弱火で焼く

ポテサラパンケーキ

松本明子さんが教えてくれるアレンジレシピ♪
「ポテトサラダ」にメープルシロップでデザートに!

【材料】

ポテトサラダ 100g
ヨーグルト 40g
卵 1個
ホットケーキミックス 50g

バター 少々
メープルシロップ 少々

【作り方】

1.ポテトサラダ・ヨーグルト・卵・ホットケーキミックスを混ぜる
2.フライパンにバターを溶かし、生地を流し入れる
3.焼き色が付くまで両面を焼く
4.お好みでメープルシロップをかけて♪


おでんカレー

高見恭子さんが教えてくれるアレンジレシピ♪
「おでん」をご飯にもうどんにも合うあの料理に!

【材料】

おでん 適量(スープは200mlぐらい)
カレールー 1人あたり1個
ごはん 1膳

【作り方】

1.大きいおでんの具材はひと口大に切る
2.鍋で具材・スープを温める
3.沸騰したら火を止め、カレールーを入れて溶かす
4.再度火にかけ、とろみがついたら完成!

ポイント
・スープ200mlでルー1個が1人分の目安
・火を止めてからルーを入れることでムラなく溶ける

ごはんピザ

金子貴俊さんの妻・美保さんが教えてくれるアレンジレシピ♪
「ごはん」を使ってイタリア料理に!

【材料】

ごはん 350g
チーズ 60g
ピーマン(輪切り)4切れ
パプリカ(赤・黄)(細切り)各4切れ
ハム(1㎝角)1枚分
きんぴらごぼう 30g
ごま油 適量

【作り方】

1.フライパンの上にラップをひき、ご飯をのせて包む
2.軽くおしながらフライパンに合う大きさの円形にする(厚さは1㎝ほど)
3.熱したフライパンにごま油をひき、両面に焼き目が付くまで焼く
4.具材をのせ、フタをしてチーズが溶けるまで焼いたら完成


高野豆腐グラタン

中山エミリさんが教えてくれるアレンジレシピ♪
使いきれない「高野豆腐」を洋食料理に!

【材料】

高野豆腐 2個
コンソメスープ 300ml
にんじん 小1本
じゃがいも 1個
牛乳 150ml
塩 小さじ1/2

ピザ用チーズ 大さじ4
パセリ

【作り方】

1.皮をむいた人参・じゃがいもをラップに包み、電子レンジ(600w)で5分加熱
2.高野豆腐は50℃の湯に2分ほど浸す
3.高野豆腐が柔らかくなったら水気をしっかり絞り、6等分に切る
4.温めたコンソメスープに③の高野豆腐を入れて10分煮る
5.ミキサーに①の人参・じゃがいもと、牛乳・塩を入れ、滑らかになるまで撹拌する
6.グラタン皿に高野豆腐を並べ、⑤の野菜スープをかける
7.ピザ用チーズをのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼く
8.パセリをふったら完成♪


キムチヨーグルトうどん

アンミカさんが教えてくれるアレンジレシピ♪
酸っぱくなった「キムチ」とヨーグルトを使ったアレンジ料理!

【材料】

キムチ 60g
油揚げ 1/2枚
水 200ml
ヨーグルト 大さじ4
鶏がらスープの素 小さじ1/2
冷凍うどん 1玉
ネギ 適量

【作り方】

1.鍋に水・キムチ・7~8㎜に切った油揚げ・鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、5分ほど煮込む
2.ヨーグルトを加え、溶けるまで混ぜる
3.茹でたうどんに注ぎ、ネギを散らせば完成


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)