2026年8月2日放送の『相葉マナブ』はマナブ！夏のひんやりグルメ博。こちらのページではその中で紹介された「漁師飯 がわ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！夏のひんやりグルメ博
今日は全国各地にあるご当地の“ひんやりグルメ”を学び、この夏の暑さを吹き飛ばす企画、マナブ！夏のひんやりグルメ博。
漁師飯 がわ
カツオの旨み！漁師飯
「がわ」とは生ガツオが入った冷たいみそ汁のこと。漁師飯が由来といわれているんだそう。
がわ
生のカツオ・きゅうり・梅干し・青しそなどを刻み、味噌と氷水を入れる御前崎市の郷土料理。
材料
- かつお（刺身用）200ｇ
- 味噌 20ｇ
- 梅干し 1～2個
- 玉ねぎ 1/4個
- きゅうり 1/2本
- 青ねぎ 3本
- 大葉 3枚
- しょうが 1/2片
- 氷 7～8個
- 水 200ml
作り方
- かつお（200ｇ）を包丁で細かく刻む。
- 味噌（20ｇ）、種を除いた梅干し（1～2個）を加え、一緒にたたく。
- 玉ねぎ（1/4個）は3mm厚さ程度の薄切りにする。きゅうり（1/2本）は輪切りにする。
大葉（3枚）しょうが（1/2片）は千切りにする。青ねぎ（3本）は小口切りにする。 - （２）のかつおに氷（7～8個）水（200ml）を加えて合わせ、器に注ぐ。
- 玉ねぎ・きゅうり・大葉・しょうが・青ねぎを盛りつけたら完成！
梅干しの酸味でより美味しくなる
ごはんにかけたり、そうめんをつけても◎
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月2日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
