2024年4月28日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「小松菜」（東京都・江戸川区）。こちらのページではその中で紹介された「小松菜の豆乳ポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「小松菜」
今日の食材は東京都・江戸川区の小松菜。お世話になる農家さんが育てているのは、「春のセンバツ」という品種。苦みやえぐみがなく、生でも食べることができるんだそう。
そんな小松菜を使った料理を地元の方や人気の名店、料理研究家の方々から教えてもらいます！
小松菜の豆乳ポタージュ
さっぱりした味わい！小松菜ポタージュ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 小松菜 100ｇ（約2株）
- 玉ねぎ 100ｇ
- バター 20ｇ
- 調整豆乳 300ml
- 水 100ml
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- 小松菜（100ｇ）は根元を切り落とし、適当な大きさに切る。
- 玉ねぎ（100ｇ）は皮をむいて芯を取り、薄切りにする。
- 鍋にバター（20ｇ）を溶かし、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水（100ml）を加えて煮立たせる。
- 煮立ったら小松菜を加え、火を通す。
- 小松菜がしんなりしたら、ミキサーに移し、豆乳（300ml）コンソメ（小さじ2）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）を加え、攪拌する。
- 再び鍋に戻し、中火で温めたら完成！
豆乳でさっぱりした味わいに！
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
