【相葉マナブ】日高シェフ「いちごとモッツァレラのケーキ」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された「リストランテ アクアパッツァ」日髙シェフの「いちごとモッツァレラのケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「いちご」

今日の食材は栃木県芳賀郡益子町のいちご。

今回お世話になる農家さんは17種類ものいちごを育てているんだそう。中でも農家さんのおすすめは「とちあいか」。令和に生まれた新種のいちごで、酸味はありつつ甘くて味が濃いのが特徴なんだそう。

様々ないちごの特徴をいかした絶品スイーツを地元の方や人気の名店のシェフ、料理研究家の方々から学びます！

いちごとモッツァレラのケーキ

レシピを教えてくれたのは、イタリア料理店「リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフ・日髙良実さん（≫ お店の情報はこちら）。

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

［いちごソース］
1. イチゴ　360ｇ
2. グラニュー糖　40ｇ
3. レモン汁　20ml

･･････････････････

［ホイップクリーム］
4. 生クリーム　200ml
5. グラニュー糖　20ｇ

･･････････････････

6. いちご　100ｇ
7. モッツァレラチーズ　1個（100ｇ）
8. スポンジ　50ｇ/li>
9. フィンガービスケット　10本（50ｇ）

【送料無料】とちあいか（自宅用・平パック）（美土里農園）｜いちご イチゴ 苺 旬の果物 栃木県産 栃木産 国産【WS】【icp】

栃木のタウン誌厳選 もんみや通販

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

[PR]

作り方

1. いちごソースを作る
   鍋にイチゴ（360ｇ）を入れ、グラニュー糖（40ｇ）をふりかける。中火にかけ、煮立ったらレモン汁（20ml）を加え、10分ほど煮詰める。
2. 氷水にあてて冷やす。
3. ホイップクリームを作る
   生クリーム（200ml）に砂糖（20ｇ）を加え、氷水にあてながら泡立て、6～7分立てにする。
生クリームは分離しないやわらかさに！
4. いちご（100ｇ）は半分に切る。スポンジ（50ｇ）は一口大に切る。フィンガービスケット（10本）は3等分に折る。
5. （３）のホイップクリームにいちご・スポンジ・フィンガービスケットを加える。
6. モッツァレラチーズ（1個）を手でちぎって加え、混ぜる。
モッツァレラチーズは手でちぎることで食感の違いを楽しめる
7. 冷やしたいちごソースの半量を加え、軽く混ぜる。
味の違いを楽しむために軽く混ぜる（マーブル状でOK）
8. 器に盛り、残りのいちごソースをかけたら完成！

レシピを教えてくれたお店

同じ日に紹介されたレシピ

【相葉マナブ】旬の産地ごはん「いちご」レシピまとめ（2024/3/24）

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。いちごを使ったアイデアレシピが続々登...

www.e-recipe.site

2024.03.24

【相葉マナブ】「削りいちご」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された...

www.e-recipe.site

2024.03.24

【相葉マナブ】ジョーさん「いちごのビスケットケーキ」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された...

www.e-recipe.site

2024.03.24

【相葉マナブ】名店レシピ「いちごのエッグタルト」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された...

www.e-recipe.site

2024.03.24

【相葉マナブ】名店レシピ「いちご大福」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された...

www.e-recipe.site

2024.03.24

【相葉マナブ】小林まさみ「いちごゼリー」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された...

www.e-recipe.site

2024.03.24

【相葉マナブ】原田シェフ「いちご飴」の作り方｜いちごのレシピ

2024年3月24日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「いちご」（栃木県益子町）。こちらのページではその中で紹介された...

www.e-recipe.site

2024.03.24

「相葉マナブ」のレシピ本

放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。　
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！

これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

楽天ブックス

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

[PR]

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

ジャニーズ嵐のメンバー相葉雅紀の初の冠番組。「ニッポンを元気に!」をテーマに、出演メンバーとともにロケに出て料理などをす...

www.e-recipe.site

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）