2023年11月5日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」（東京都調布市）。こちらのページではその中で紹介された「里芋のポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は東京都調布市の里芋。
お世話になる農家さんが育てている里芋は「東京土垂（どだれ）」という品種。肉質がやわらかく、ねっとりしていて煮崩れしにくいのが特徴なんだそう。
そんな里芋を使った絶品料理を地元の奥様＆人気の名店から学びます！
里芋のポテトサラダ
和風で大人好み！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 里芋 300ｇ
- かつお節 2ｇ
- しょうゆ 小さじ1
- いりごま（白）小さじ2
- 梅干し 1個
- 青ねぎ
- 刻み海苔
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- 里芋（300ｇ）は皮に切り込みを入れて耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で7分加熱する。
- 粗熱を取、皮をむき、マッシャーでざっくり潰す。
- かつお節（2ｇ）しょうゆ（小さじ1）いりごま（小さじ2）を加える。
- 種を取った梅干し（1個）を加え、混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、青ねぎ・刻み海苔をのせて完成！
食感を残すため、潰しすぎない
梅干しの酸味で美味しくなる
同じ日に紹介されたレシピ
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
