2023年1月15日放送の『相葉マナブ』は絶景の松島で美味しい牡蠣を食べたい！こちらのページではその中で紹介された割烹三友風「爆弾カキフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
絶景の松島で美味しい牡蠣を食べたい！
今日の食材は牡蠣。
日本三景のひとつである、宮城県の松島で牡蠣の収獲に挑戦！そして、松島の牡蠣を使った絶品料理を地元漁師さんとその奥様方に教えていただきます！
割烹三友風「爆弾カキフライ」
名店の爆弾カキフライに挑戦！
レシピを教えてくれたのは、東京・人形町の「割烹三友」（≫ お店の情報はこちら）。創業から50年の日本料理店で、昼営業のメニューはカキフライのみ。1日限定50食のこだわりメニュー。毎日行列ができる人気店。
材料
- カキ（剥き牡蠣）小6個
- 薄力粉
- 溶き卵
- パン粉
- 揚げ油
作り方
- カキ（6個）は水気をしっかり拭き取る。
- 薄力粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたく。
- 溶き卵・パン粉の順につけ、形を整える。
- 170℃の油で1分30秒揚げたら完成！
【ポイント】
・小麦粉はまんべんなくつけ、無駄な粉をはたく
・カキはイビツにならないよう丁寧に重ねる
・油に入れ、ある程度揚がるまでいじらない
レシピを教えてくれたお店
割烹三友
住所：東京都中央区日本橋人形町1-10-8
電話番号：03-3666-1684
URL：https://ge4z800.gorp.jp
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
