【相葉マナブ】「松茸ごはん」の作り方|松茸のレシピ

2022年10月30日放送の『相葉マナブ』は旬の松茸を採って採って採りまくろう!こちらのページではその中で紹介された「松茸ごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の松茸を採って採って採りまくろう

今日の食材は松茸

松茸の産地・長野県松本市で松茸狩りに挑戦!地元の松茸狩り名人に教わりながら収穫します!そして、自分達で採った松茸で松茸料理に挑戦!

松茸ごはん

相葉マナブ 長野 松本 松茸
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4人分)

  1. 松茸 4本
  2. 米 3合
  3. あごだし 500ml
  4. 薄口しょうゆ 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩 小さじ1/2


作り方

  1. 松茸(1本)は湿らせたキッチンペーパー等で優しく汚れを取り、石づきを包丁で削ぎ、薄くスライスする。
  2. 土鍋に浸水して水気を切った米(3合)あごだし(500ml)薄口しょうゆ(大さじ2)酒(大さじ1)塩(小さじ1/2)を入れ、強火で炊く。
  3. 湯気がたったら弱火にし、さらに10分炊く。
  4. 火を止めて松茸を加え、フタをして15分ほど蒸らしたら完成!
  5. 松茸は後入れにすることで香りが飛ばず、シャキシャキ食感が楽しめる
    *炊飯器で炊く時も炊き上がり後に入れる
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同じ日に紹介されたレシピ



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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