2022年5月29日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された「ズッキーニのはさみ揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ズッキーニ」
今日の食材は、千葉県の山武郡横芝光町ズッキーニ。
産地ごはんでは初めての野菜となる、ズッキーニを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
ズッキーニのはさみ揚げ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～5人分）
- ズッキーニ 2本
- 合いびき肉 200ｇ
- 小麦粉 大さじ2
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油
- レモン
- ソース
･･････････････････
作り方
- ズッキーニ（2本）は厚め（1㎝ほど）の輪切りにし、小麦粉（適量）をふっておく。
- 合いびき肉（200ｇ）に小麦粉（大さじ2）卵（1個）塩（少々）こしょう（少々）を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
- （１）のズッキーニで（２）の肉だねを挟む。
- 溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 180℃で8分ほど、しっかりと色づくまで揚げたら完成！
- お皿に盛り、お好みでレモンを添え、ソースをつけていただく。
ひき肉の代わりにハム＆チーズや、ベーコンを挟んでも◎！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
