2022年5月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「にんじんキーマカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されているにんじん。にんじんを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
にんじんキーマカレー
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- にんじん（粗みじん切り）120ｇ
- にんじん（すりおろし）100ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- 塩 ひとつまみ
- カットトマト缶 100ｇ
- カレールウ 30ｇ（2かけ）
- 水 80ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- ごはん 2人分
- 卵黄 2個
- にんじんの葉 適量
作り方
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、豚ひき肉（100ｇ）塩（ひとつまみ）を入れて炒める（中火）。
- 肉の色が変わったら、トマト缶（100ｇ）カレールウ（30ｇ）すりおろしたにんじん（100ｇ）を加え、水分が飛ぶまで混ぜながら煮込む。
- 水分が飛んだら、粗みじん切りにしたにんじん（120ｇ）を加え、1分ほど炒め合わせる。
- ごはんにカレーをかけ、卵黄をのせ、にんじんの葉を飾ったら完成！
おろしにんじんで甘みを出し、みじん切りのにんじんで食感を活かす
追記（2022/8/28）
＊2022年8月28日放送の「産地ごはん 特別編」記憶に残る衝撃レシピBEST5 でも紹介されました。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
