2022年5月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「にんじんの焼きカプレーゼ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されているにんじん。にんじんを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
にんじんの焼きカプレーゼ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- にんじん 1/2本
- モッツァレラチーズ 1個
- 水 大さじ1
- オリーブオイル（ソテー用）大さじ1
- 塩 少々
- 粗挽きこしょう 少々
- オリーブオイル（仕上げ用）大さじ2
- にんじんの葉 適量
作り方
- にんじん（1/2本）を1㎝幅の輪切りにする。
モッツァレラチーズ（1個）も1㎝幅の半月切りにする。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、にんじんを焼く（弱火で2分）。
- 焼き色が付いたら裏返し、水（大さじ1）を加えてフタをし、蒸し焼きにする（約2分）。
- 耐熱容器に焼いたにんじんとモッツァレラチーズを交互に重ねて盛り付ける。
- オーブントースター（250℃）で3分焼く。
- オリーブオイル（大さじ2）をかけ、塩（少々）粗挽きこしょう（少々）をかける。
- にんじんの葉をちぎって散らしたら完成！
チーズが溶けてよりおいしくなる♪
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
