2022年5月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「にんじん」編（千葉県・船橋市）。こちらのページではその中で紹介された「にんじんハンバーグ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「にんじん」
今日の食材は千葉県船橋市で栽培されているにんじん。にんじんを使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
にんじんハンバーグ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2個分）
- にんじん 200ｇ
- 合いびき肉 200ｇ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- バター 20ｇ
- 油 大さじ2
- 水 50ml
- おろしにんじん 1本分
- ポン酢 大さじ2
･･････････････････
［おろしソース］
作り方
- にんじん（200ｇ）を粗みじん切りにする。
- フライパンにバター（20ｇ）を溶かし、ニンジンを炒める（中火で3分ほど）。
- バットに取り出し、薄く広げて冷ましておく。
- ボウルにひき肉（200ｇ）塩（小さじ1/3）こしょう（少々）を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 炒めて冷ましたにんじん・卵（1個）パン粉（大さじ2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 小判型に成形し、空気を抜く。
- フライパンに油（大さじ2）を引き、ハンバーグを弱火で3分ほど焼く。
- 焼き目が付いたら裏返し、さらに1分焼く。
- 水（50ml）を加え、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
- ソース作り。
おろしにんじん（1本分）にポン酢（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。 - ハンバーグが焼きあがったらお皿に盛り付け、おろしソースをかけて完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
