2022年1月30日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「姉崎だいこん」編。こちらのページではその中で紹介された「豚バラ大根」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「姉崎だいこん」
今日の食材は、千葉県市原市で栽培されている姉崎だいこん。
「姉崎だいこん」は市原市の姉崎地区で栽培・収穫される特産の大根。水分量が多く、甘いのが特徴なんだそう。そんな姉崎だいこんを使った絶品料理を、地元農家の方に学びます！
豚バラ大根
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 大根 400ｇ
- 豚バラ肉 240ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 大根（400ｇ）は1㎝のいちょう切りにし、密閉袋に入れて平らにし、1時間以上冷凍庫で凍らせる。
- 豚バラ肉（240ｇ）は一口大に切る。
- ボウルにしょうゆ（大さじ2）オイスターソース（大さじ1.5）酒（大さじ1）砂糖（大さじ1）塩（小さじ1/4）を合わせておく。
- フライパンに豚バラ肉を入れて強火で焼く。
- 焼き色が付いたら、冷凍大根を冷凍のまま加える。
- 水分がなくなるまで炒めたら、合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め合わせれば完成！
冷凍することで細胞が壊れ、味が染み込みやすくなる
（使う時は解凍せずにそのまま使ってOK）
追記（2022/8/28）
＊2022年8月28日放送の「産地ごはん 特別編」記憶に残る衝撃レシピBEST5 でも紹介されました。
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO、あばれる君
