【相葉マナブ】「落花生のエビフライ」の作り方/旬の産地ごはん 落花生編

2021年10月3日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」編(千葉県・袖ヶ浦市)。こちらのページではその中で紹介された「落花生のエビフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「落花生」

今日の食材は千葉県袖ケ浦市の落花生

落花生のエビフライ

食べごたえ抜群!落花生を衣にしたエビフライ!

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 袖ヶ浦 落花生
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2~3人分)

  1. 乾燥落花生 100g
  2. エビ 6尾
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵 適量
  5. 揚げ油

作り方

  1. エビは背ワタと殻を取り、腹に切れ目を入れる。
  2. フライパンに落花生(100g)を入れ、弱火で4分ほど炒る。
  3. 粗熱を取って密閉袋に入れ、めん棒などで細かく砕く。
  4. 細かく砕いた方が衣としてつきやすい
  5. エビに小麦粉→卵→砕いた落花生の順に衣を付ける。
  6. 160℃の油できつね色になるまで揚げる。
  7. 揚げはじめは衣がはがれやすいので触らない!
エビの代わりにチキンカツでもOK!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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