【相葉マナブ】釜-1グランプリ「豚汁釜飯」の作り方

2021年7月4日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「豚汁釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

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豚汁釜飯

豚汁を入れて炊き込むシンプルレシピ!

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暫定チャンピオンだった「えびめし釜飯」に勝利!

相葉マナブ 釜-1グランプリ 豚汁
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 豚汁の汁 370ml
  3. 豚汁の具材 約420g
  4. 氷 120g
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [豚汁]

  7. 豚バラ肉 150g
  8. 大根 80g
  9. にんじん 1/4本
  10. ごぼう 20g
  11. 長ネギ 1/2本
  12. こんにゃく 60g
  13. 油揚げ 1/2枚(25g)
  14. ごま油 大さじ1
  15. かつお昆布だし 370ml
  16. 味噌 大さじ4
  17. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  18. 青ネギ 適量
  19. 七味唐辛子 適量

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. 豚バラ肉(150g)は3~4cm幅の一口大に切る。
  2. こんにゃく(60g)は下茹でして手でひと口大にちぎる。
  3. 油揚げ(1/2枚)は短冊切りにする。
  4. 大根(80g)にんじん(1/4本)はいちょう切りにする。
  5. ごぼう(20g)長ネギ(1/2本)は斜め切りにする。
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. 鍋にごま油(大さじ1)を引き、豚肉を焼き目が付くまで炒める(中火)。
  8. 炊き込むので焼き目がつく程度でOK!
  9. 肉の色が変わってきたら、こんにゃく・油揚げ・大根・長ネギ・にんじん・ごぼうを加え、ひと炒めする。
  10. かつおだし(370ml)を入れ、味噌(大さじ4)を加えて溶く。
  11. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)・豚汁を入れる。
  12. しょうゆ(大さじ2)を加える。
  13. 氷(120g)を入れて炊く。
  14. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  15. 炊き上がったらお茶碗に盛り、青ネギ・七味唐辛子をかけて完成!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、DAIGO

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