【相葉マナブ】旬の産地ごはん!絶対失敗しない「焼きしいたけ」の作り方

2021年1月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「千葉の原木しいたけ」。こちらのページではその中で紹介された絶対に失敗しない「焼きしいたけ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「千葉の原木しいたけ」

今日の食材は千葉県市原市の原木しいたけ。「原木栽培」で育てる「原木しいたけ」は、一般的にスーパーで見かける菌床栽培のしいたけより、香りがよく肉厚で歯応えもあり絶品!そんな美味しいシイタケをつあった、簡単&お手軽絶品料理を地元農家の奥さまに教えてもらいます♪

絶対に失敗しない「焼きしいたけ」

おうちで簡単!オーブントースターでできる焼きしいたけ♪

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 原木しいたけ 焼きしいたけ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4個分)

  1. しいたけ 4個
  2. 塩 適量
  3. すだち 適量

作り方

  1. しいたけ(4個)の軸を切り落とす。
  2. 香りが抜けるので水洗いはしない(汚れがあるときはキッチンペーパーなどで拭く)
  3. アルミホイルを敷いた天板に、かさを下にして並べる。
  4. 軸を下にして焼くと水分が逃げるので、かさを下にして焼く
  5. 塩をひとつまみずつふりかける。
  6. 塩を振りかけて旨みを引き出す
  7. オーブントースター(250℃)で10分焼く(ひっくり返さない)。
  8. 焼きあがったらお好みですだちをかけて完成!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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