2020年3月29日放送の『相葉マナブ』は第9回マナブたけのこ掘り！こちらのページではその中で紹介された「タケノコラー油」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第9回マナブたけのこ掘り
今日はたけのこ掘り！千葉県の南房総市で300年続く農家・稲葉さんのお宅で9回目となる“たけのこ掘り”に挑戦！仲良しゲスト!? 渡部さんの相方・児島さん登場で大盛り上がり!?
タケノコラー油
あたたかいごはんはもちろん、豆腐・ラーメン、そして炒め物にも合う「タケノコラー油」。
麻婆タケノコもできちゃいます♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
タケノコ 150ｇ
ごま油 100ml
にんにく 1片
ショウガ 1片
長ねぎ 1/2本
一味唐辛子 小さじ1
赤唐辛子 1本
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
酢 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ2
白ごま 小さじ1
作り方
１．タケノコを皮ごと茹でてアクを取る。
２．皮をむき、みじん切りにする。
３．フライパンにごま油・にんにく（みじん切り）・しょうが（みじん切り）・長ネギ（みじん切り）・一味唐辛子・赤唐辛子を入れ。火にかける。
４．香りが出たら、みじん切りにしたタケノコを加える。
５．砂糖・塩・酢・鶏がらスープの素・醤油・白ごまを加える。
６．全体に絡ませ、味をなじませたら完成！
まとめ・感想
ラー油（食べるラー油）って家庭でも作れるんですね！みじん切りにしたタケノコを入れた具だくさんのラー油。これは絶対美味しい！私なら何に使うかなー。まずごはんにのせて、冷奴にのせて。炒め物とか、サラダにちょっとのせても美味しいかも。万能調味料ですね♪ 相葉くんは今回、この「タケノコラー油」で麻婆タケノコを作りました。これも絶対おいしいはず！
その他紹介された「たけのこ」レシピ
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
