【相葉マナブ】釜-1グランプリ「レバニラ釜飯」の作り方

2020年2月9日放送の『相葉マナブ』は第8回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「レバニラ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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第8回「釜-1グランプリ」

最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催!
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レバニラ釜飯

相葉くん提案の中華枠。今回はレバニラ!

*炊飯器で作れます♪

相葉マナブ レシピ 釜1グランプリ 釜飯 作り方 材料 レバニラ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)
米 3合
氷 120g
鶏がらスープ 420ml

[レバニラ]
豚レバー 180g
牛乳 適量

ニラ 1束(120g)
もやし 100g
きざみしょうが 小さじ1
きざみにんにく 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ1
酒 大さじ2
オイスターソース 小さじ2
ごま油 適量

[レバー下味用]
しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1

作り方

1.豚レバーはひと口大に切り、水で表面を洗う。牛乳に30分つけて臭みを取る。

2.下処理した豚レバー・しょうゆ・酒・塩・こしょうをボウルに入れてもみこみ、10分置く。

2.中華鍋にごま油を熱し、しょうが・にんにくを炒める。

3.ニラ・もやしを加えて炒める。

4.しょうゆ・砂糖・酒・オイスターソースを入れて味付けする。

5.豚レバーに片栗粉をまぶし、中華鍋へ。少し焼き目が付く程度に炒める。

*レバーは火が通り過ぎるとかたくなるので半生で!

6.炊飯釜に浸水した米・鶏がらスープ・レバニラを入れる。

7.氷を入れて炊飯する。

*氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
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まとめ・感想

恒例の「中華枠」。ゲストのミルクボーイの2人が「中華枠」という言葉に戸惑っていましたね(笑)でも意外と“アタリ”の時があるんですよね。なんと第4回の「釜-1グランプリ」では「酢豚釜飯」が優勝しました。今回は惜しくも優勝とはいきませんでしたが、正直味はどうだったんでしょう^^;

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト:駒場孝・内海崇(ミルクボーイ)

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