【相葉マナブ】新じゃが「コロッケ」の作り方

2019年7月21日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは新じゃが(じゃがいも)。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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マナブ!新じゃが祭り

新じゃがのコロッケ

ホクホクで芋芋しい「男爵」を使ってコロッケを作ります♪

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 新じゃがいも コロッケ
(出典:番組HP

材料

(4人分)
新じゃがいも(男爵) 300g
玉ねぎ 80g
合い挽き肉 100g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量

小麦粉 100g
卵 1個
パン粉 200g
サラダ油 適量


作り方

下ごしらえ
じゃがいも:10分蒸し、皮をむく
玉ねぎ:みじん切り


1.蒸したじゃがいも(半量)をマッシャーで潰す。

2.残りのじゃがいもは1cm角に切る

*角切りのじゃがいもを入れることで食感の違いを楽しむ!

3.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・ひき肉を炒め、塩コショウで味付けする。

4.炒めた具材とつぶしたじゃがいもを混ぜ合わせる。

5.角切りにしたじゃがいもを加え、混ぜ合わせる(崩れないように)。

6.4等分にして丸く成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に付ける。

7.180℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら完成(約3分~4分)。


まとめ・感想

シンプルなじゃがい2019年7月21日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは新じゃが(じゃがいも)。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



マナブ!新じゃが祭り

新じゃがのコロッケ

ホクホクで芋芋しい「男爵」を使ってコロッケを作ります♪

材料

(4人分)
新じゃがいも(男爵) 300g
玉ねぎ 80g
合い挽き肉 100g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量

小麦粉 100g
卵 1個
パン粉 200g
サラダ油 適量


作り方

下ごしらえ
じゃがいも:10分蒸し、皮をむく
玉ねぎ:みじん切り


1.蒸したじゃがいも(半量)をマッシャーで潰す。

2.残りのじゃがいもは1cm角に切る

*角切りのじゃがいもを入れることで食感の違いを楽しむ!

3.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・ひき肉を炒め、塩コショウで味付けする。

4.炒めた具材とつぶしたじゃがいもを混ぜ合わせる。

5.角切りにしたじゃがいもを加え、混ぜ合わせる(崩れないように)。

6.4等分にして丸く成形し、小麦粉→卵→パン粉の順に付ける。

7.180℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら完成(約3分~4分)。


まとめ・感想

シンプルなじゃがいもメインのコロッケ。角切りにしたジャガイモを加えることで食感が楽しそうですね♪ 確かに新じゃがで作るコロッケは美味しそう!いつもスーパーで買ってきてしまいますが、家でも作ってみるか・・・迷うところです^^;


その他紹介されたレシピ

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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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