2022年6月13日放送の『ヒルナンデス！』は有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編！こちらのページではその中で紹介されたなめこと油揚げのトロトロイタリアンスープについてまとめました。作り方や材料はこちら！
有名料理人の家めしバトル「油揚げ」編
有名料理人の家めしバトル！今回のテーマ食材は油揚げ！家の冷蔵庫でついつい余りがちなこの食材をどう変身させるのか！？「家メシ」をテーマにプロの技で対決！100円でできる大豆ミート中華料理＆糖質カットなめこスープ！有名料理人のお助けレシピとは！？
なめこと油揚げのとろとろイタリアンスープ
イタリアンのカリスマ「リストランテ アクアパッツァ」日高良実さん
炭水化物を抑えた人にオススメ！
糖質わずか7ｇ！夜遅くに食べてもOK！なめこスープ♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/hirunan/）
材料
（2人分）＊1人前 約490円
- 鶏もも肉 250ｇ（ウインナー・ベーコン・豚肉でも代用可）
- なめこ 約200ｇ
- 油揚げ 5枚
- フルーツトマト 2個
- 卵 2個
- パルメザンチーズ 大さじ2
- インスタントブイヨン 1個（コンソメでもOK）
- 水 500ml
- 塩 少々
- 粗挽き黒コショウ 適量
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
- 鍋に水（500ml）ブイヨン（1個）を入れ、火にかける。
- 鶏肉（250ｇ）は細かく切って鍋に入れる。
- なめこ（約200ｇ）も鍋に入れる。
- 油揚げ（5枚）は湯切りせず、食べやすい大きさにカットする。
- トマト（1個）を小さくカットし、鍋に入れる。
- 塩（少々）を加え、味を調える。
- 鶏肉に火が通ったら、油揚げを加える。
- 溶いた卵（2個）にパルメザンチーズ（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
泡立て器でかき混ぜながら鍋に加える。 - 器に移し、粗挽き黒こしょう・エキストラバージンオリーブオイルをかけたら完成！
鶏肉やなめこからうまみが出るので、薄味でOK！
あえて油抜きをしないことでコクを出す！
ごはんを入れておかゆにしても◎！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) 藤田ニコル、小峠英二、小森隼（GENERATIONS from EXILE TRIBE）、フワちゃん、荒牧慶彦
ゲスト：村上佳菜子
VTRゲスト：山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS from EXILE TRIBE）、高橋真麻、本田望結
