【3分クッキング】鮭と小松菜の混ぜごはん（2018/10/1）

2018年10月1日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は鮭と小松菜の混ぜごはんを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

担当：田口成子先生

旬の鮭をフレークに！そして鮭フレークを使って簡単に混ぜご飯♪

（出典：番組HP）

（4人前）
ごはん(温かいもの)　600g
小松菜　250g
塩　小さじ1/2
ごま油　小さじ2
油　大さじ1＋1/2

［鮭フレーク］（作りやすい分量）
生鮭　4切れ(360g)
塩　小さじ1/2
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

［鮭フレーク］
１．鮭に塩をふり、魚焼きグリルなどで両面を焼く。

・塩をふって置いておく必要はなし。すぐに焼いてOK。
・カリカリではなくしっとり焼く。

２．皮と骨を取り、身をほぐす。

３．鍋にごま油（小さじ2）を熱し、鮭を入れて菜箸3～4本を使って炒る。

ごま油を使うことで鮭の生臭さが消える

４．全体に油がまわったら、酒・しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒る。

冷まして保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日保存可能

チャーハンや和え物に入れても便利ですね♪

［鮭と小松菜の混ぜごはん］
１．小松菜の茎は細かく刻み、葉先は縦3～4等分に切ってから細かく刻む。

２．水にさっとさらしてアクを取り、ザルにあげて水気を切る。

長く水に漬ける必要はない

３．ペーパータオルで水気を拭く。

４．フライパンに油（大さじ1＋1/2）をひき、小松菜を入れ、塩をふり炒める（強火）。

強火でサッと炒めることで小松菜がキレイな色で仕上がる

５．カサが減って水気がなくなってきたらOK。

６．ごはんに「鮭フレーク」（※作った量の半量を使用）、小松菜を加え、さっくり混ぜたら完成！

自分で作る「鮭フレーク」。簡単にできましたね♪ 保存もできるので作っておくと便利かも。鮭が安い時にまとめて作り置きしておくといいですね！

▼ もう一品はこちら

【3分クッキング】鶏ささ身とあおさの汁もの（2018/10/1）

▼ 前回のレシピはこちら

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▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分