【3分クッキング】冬瓜とえびのナンプラー煮(2018/9/4)

2018年9月4日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日は冬瓜とえびのナンプラー煮を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冬瓜とえびのナンプラー煮

担当:田口 成子 先生

シンプルだけどとっても美味しいスープ♪
冷やして食べてもOK!

キューピー3分クッキング レシピ 作り方 材料 9月4日 冬瓜とえびのナンプラー煮
(出典:番組HP

材料

(4人前)
冬瓜 700g(正味400g)
トマト 1/2個~1個(100g)

えび(殻つき・無頭) 8尾(180g)
塩 少々
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ2

鶏ささ身 3本(150g)
塩 少々
酒 大さじ2
水 1/2カップ

ナンプラー 大さじ1+1/2
粗びき黒こしょう 少々
塩 適量
油 適量


作り方

[下ごしらえ]
冬瓜:3~4cm幅に切り、ワタ・種を取り除いて皮をむく
トマト:ヘタを取り、食べやすい大きさに切る


1.鶏ささみは筋を取り、鍋に入れて塩をふり、酒(大さじ2)・水(1/2カップ)を加えてフタをし、6~7分蒸し煮にする。

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2.エビは塩水で洗い、殻をむき、縦半分に切って背ワタを取る。

3.(1)のエビに塩(少々)・酒(小さじ2)・片栗粉(小さじ2)をもみこむ。

4.フライパンに油(大さじ1/2)を熱し、エビをサッと焼いて取り出す。

*あまり焼き色を付けなくてOK

5.(1)のささみを取り出し、ひと口大にほぐす。

6.(4)の鍋に水(2+1/2カップ)を足し、冬瓜を入れ、フタを少しずらし、沸騰したら弱めの中火にして15~16分煮る(冬瓜がやわらかくなるまで)

7.(5)のささみ・(3)のエビ・トマトを鍋に加える。

8.ナンプラー(大さじ1+1/2)・粗挽き黒コショウ(少々)で味を調え、ひと煮すれば完成。

*エビに火が通ればOK

▼ 前回のレシピはこちら

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日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月~土曜日 11時45分~11時55分