2018年9月3日放送の『キューピー 3分クッキング』。今日はズッキーニとモッツァレラのフリッタータを紹介！作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ズッキーニとモッツァレラのフリッタータ
担当：田口成子先生
（出典：番組HP）
材料
（4人前）
ズッキーニ 2本(400g)
ベーコン 3枚(60g)
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
モッツァレラチーズ 1個(100g)
卵 5個
こしょう 少々
オリーブオイル 適量
［ソース］
マヨネーズ 適量
トマトケチャップ マヨネーズの半量
作り方
［下ごしらえ］
ズッキーニ：縦半分に切り、5～6mm厚さの半月切り
モッツァレラチーズ：水気を切り、1cm角に切る
ベーコン：1cm幅に切る
１．ボウルに卵を溶き、コショウを混ぜる。
２．フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ズッキーニ・ベーコンを炒める。
３．全体に油がまわったら塩・こしょうを加え、フタをして弱火で8～10分蒸し焼きにする。
ズッキーニを炒め、しっかりと塩味を付けておくことが美味しくなるコツ。
４．火が通ったらフタを取り、火を強めて汁気を煮詰め、（１）の卵に加える。
５．フライパン（直径約20cm）にオリーブオイル（大さじ1＋1/2）を熱し、（４）の卵液を一気に流し込み、強火にして大きく混ぜる。
６．卵の周囲が膨らんできたら、モッツァレラチーズを加えてひと混ぜし、フタをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。
７．フタを取り、お皿に滑らせて一旦取り出し、フライパンをかぶせて返し、再び強火にして焼く。
８．器に盛り付け、食べやすい大きさに切る。
９．お好みで［ソース］を付けていただく♪
▼日本テレビ「キユーピー3分クッキング」
月～土曜日 11時45分～11時55分
