加熱することでとろけるような美味しさになる白なす。今までは“なす田楽”くらいしか作りませんでしたが、今年は白なすが大量に手に入ったのでいろんなレシピに挑戦！まずは「白なすのバター炒め」を作ってみました♪
めんつゆレシピ「白なすバター炒め」
白なすを使った簡単レシピ。
夕ご飯の一品はもちろん、お酒のアテにも最適な料理です♪
材料
白なすのバター炒めで使った食材と調味料はこちら↓
材料（2人前）
- 白なす 1個
- めんつゆ 大さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- チューブおろしニンニク 小さじ2
- 有塩バター 40g
お気に入りのめんつゆがこちら↓
作り方
白なすのバター炒め
- STEP1合わせ調味料を作るめんつゆにオイスターソースとおろしニンニクを加え、混ぜ合わせておく。
- STEP2白なすを角切りにカット
- STEP3フライパンに有塩バターを入れ、加熱する
個人的にはバターはちょっと多めの方が風味が増すので好きです♪
- STEP4有塩バターが溶けたところにカットした白なすを入れ、中火で炒める
- STEP5白なすがしんなりしてきたら、先に作っておいた合わせ調味料を加える
しんなりしてきたら合わせ調味料を投入。
- STEP6合わせ調味料がしっかり馴染むまで中火で炒める
- STEP7器に盛ったら完成！
青ネギを加えると色味にもGood！無くても十分美味しいので、お好みで♪
まとめ・感想
めんつゆをメインにその他で味を補完した簡単レシピ。
バターとニンニクが良いアクセントになっており、オイスターソースを加えることでコクが増しています。甘めの味付けがお好みの場合はみりんを少し加えるとよりまろやかになると思います。
白なすが加熱することでとろっとした食感になり美味しさアップ！白なす自体が上品な味わいなのでちょっと贅沢な味わいに仕上がります！
合わせ調味料にオイスターソースが入っているので紹興酒を少し加えるのも美味しいかも。次回やってみたいと思います♪
しかし、白なすのポテンシャルはホント高いですね！白なすを使うだけで割烹料理店にでも行った気分になります♪
安く売っていたら絶対に買いたい野菜に白なすも追加しておきたいと思います(^^♪
