【魔法のレストラン】6分で完成!『焼きうどん』の作り方

2021年9月8日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』で紹介されたのは、二つ星「萬亀楼」直伝の「焼きうどん」。作り方やポイントはこちら!

スポンサーリンク

二つ星「萬亀楼」直伝『焼きうどん』

料理人:「萬亀楼」小西雄大さん(≫ お店の情報はこちら

フライパン1つで完成!まかないにも使う食材でプロの味に!

魔法のレストラン レシピ 作り方 材料 焼うどん
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)

スポンサーリンク

材料

(1人分)

  1. 冷凍うどん 1玉
  2. キャベツ 1/6玉
  3. にんじん 1/3本
  4. トマト 1個
  5. 冷凍シーフードミックス 1/4パック
  6. のりの佃煮 小さじ2
  7. 梅肉チューブ 大さじ1
  8. ごま油 適量
  9. 青ネギ(小口切り)適量

作り方

  1. キャベツ(1/6玉)にんじん(1/3本)は短冊切りにする。トマト(1個)はさいの目切りにする。
  2. フライパンにごま油(適量)を引き、キャベツ・にんじん・トマト・シーフードミックス(1/4パック)を入れ、軽く炒める。
  3. 凍ったままの冷凍うどんを入れ、フタをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
  4. 野菜の水分で冷凍うどんを蒸し焼きに!
  5. のりの佃煮(小さじ2)梅肉チューブ(大さじ1)を加え、全体になじませる。
  6. ・海苔の佃煮「グルタミン酸」×シーフードミックス「イノシン酸」=うま味の相乗効果
    ・海苔の佃煮の寒天麺と具をまとめる
  7. 器に盛り、青ネギを散らしたら完成!
スポンサーリンク

レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

【店舗情報】
萬亀楼(京都・二条城)
住所:京都府京都市上京区猪熊通出水上ル蛭子町387
電話番号:075-441-5020
≫≫ Yahoo!ロコ

ミシュランガイド
▼「萬亀楼」は「ミシュランガイド京都2021」で2つ星を獲得しています。



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 黒沢かずこ(森三中) 村上知子(森三中) 井上咲楽 小西雄大(「萬亀楼」11代目) 三ツ廣政輝(MBSアナウンサー)

タイトルとURLをコピーしました