【スッキリ】鳥羽シェフ「そらまめとエビのサラダ」の作り方｜のびしろレシピ

2022年5月13日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」そら豆編！こちらのページではその中で紹介された「そらまめとエビのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鳥羽周作が教える のびしろレシピ「そら豆」

食卓の主役に中々なれない「そら豆」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？

そらまめとエビのサラダ

（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）

材料

1. そら豆　お好みの量
2. 玉ねぎ　約25ｇ
3. アボカド　約70ｇ
4. 冷凍エビ　約8尾
5. マヨネーズ　適量
6. レモン汁　少々
7. 粗挽きこしょう　お好みで

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作り方

1. そら豆をさやから取り出し、側面と中央に包丁で3箇所切り込みを入れる。
切り込みを入れることで、そらまめに熱が入りやすくなる
2. 耐熱容器に入れ、電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱する。冷凍エビも同様にレンチンする。
3. 玉ねぎは薄切りにする。アボカドは角切りにする。
4. ボウルに玉ねぎ・アボカドを入れ、粗熱を取ったそら豆・エビを加える。
5. マヨネーズ・レモン汁を加え、味がなじむように全体を混ぜ合わせる。お好みでこしょうをかけたら完成！
・レモンの香りがそら豆の独特な香りを和らげる
・レモンは皮を下にして絞ると香りアップ！

鳥羽シェフのレシピ本はこちら！

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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他