2020年7月11日放送の『サタデープラス』は美肌になれる「簡単美肌メシ」。こちらのページではその中で紹介された「夏野菜の美肌スパイスカレー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
美肌になれるレシピ
誰でも簡単に作れる「美肌メシ」！教えてくれるのは超人気料理教室の先生、料理研究家の道乃さん。
夏野菜の美肌スパイスカレー
通常は10種類以上のスパイスを調合することもあるスパイスカレー。でも今回はたった2種類のスパイスで、肌荒れの原因となる脂質を抑えた美肌カレーを作ります！
・ナスは美肌につながるポリフェノールが豊富
・トマトは美肌の王様！リコピンやビタミンＣが豊富
材料
（2人分）
-
［スパイスカレー］
- 鶏肉 150ｇ
- 玉ねぎ 2個
- ナス 1本
- にんにく 1かけ
- トマトジュース 300cc
- バター 20ｇ
- クミンパウダー 大さじ2
- コリアンダーパウダー 大さじ3
- 塩 適量
- 米 2合
- ターメリック 小さじ2
［ターメリックごはん］
作り方
［スパイスカレー］
- 鶏肉を一口サイズに切る。玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。
- 鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクを色が変わるまで炒める。
- 玉ねぎ・水（100cc）を入れ、塩（3つまみほど）をふる。
- 弱火でじっくり炒める。
- 玉ねぎがトロトロになったら、鶏肉・ナスを入れる。
- 鶏肉に焼き色がついたら、トマトジュースを入れ、沸騰したら弱火にし、15～20分煮込む。
- クミン（大さじ2）・コリアンダー（大さじ3）入れ、溶かす。
- 仕上げにバター（20ｇ）を入れ、塩で味を調えたら完成！
「最初に塩」で玉ねぎの水分が抜け、うま味ＵＰ！
玉ねぎを弱火でじっくり炒めると甘みがＵＰ！
［ターメリックごはん］
- 炊飯釜に洗ったお米を入れ、いつもと同じ量の水を入れ、30分ほど浸水させる。
- ターメリックを入れ、炊飯する。
＊クミンとコリアンダーを使ってインド風サラダも作れます♪
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▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分～9時25分
出演：丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子、紫吹淳、小峠英二(バイきんぐ)、増田明美、バービー、清水麻椰(MBSアナウンサー)
