2026年11月6日放送の『沸騰ワード10』は伝説の家政婦 志麻さんの築120年古民家改装ドキュメント！こちらのページではその中で紹介された鶏肉のゆず味噌丼についてまとめました。作り方や材料などはこちら！
伝説の家政婦 志麻さん「古民家改装プロジェクト」
東京離れて田舎暮らし…築120年古民家を再生中の“伝説の家政婦”志麻さん。
今回はDIYの達人三代目JSB山下＆高橋ユウが参戦！自前の工具とプロ級の技術でキッチンづくりに挑む！
鶏肉のゆず味噌丼
2種類のゆずをふんだんに使った、さっぱり食べられる無限丼！
材料
＊分量などは分かりませんが参考までに。
- 鶏もも肉
- 味噌
- 砂糖
- 柚子こしょう
- 塩
- 柚子果汁
- ごはん
- キャベツ
- ねぎ
作り方
- 味噌・砂糖・柚子こしょうを混ぜ合わせる。
アクセントでみそに柚子コショウをプラス
- 塩をした鶏もも肉を加え、しっかりもみこむ。
- 焼き目がつくまで焼く。
- 柚子果汁を搾り入れ、香りをつける。
ゆず果汁を最後に入れ、爽やかな香りをつける
（酸味やフレッシュな香りをあえてマリネで使わず、最後に搾る） - キャベツ・ねぎをサッと蒸してごはんの上にのせる。
- その上に鶏肉をのせたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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家政婦 志麻さんのレシピ本
伝説の家政婦・志麻さんのレシピ本はこちら！
【「伝説の家政婦」志麻さんとは？】
タサン志麻（タサンシマ）プロフィール
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループのフランス校を卒業。その後、ミシュラン三つ星レストランで研修し、日本の有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービス『タスカジ』で定期契約顧客数がナンバーワンとなり「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。ＮＨＫ『プロフェッショナル仕事の流儀』でも紹介され、クール最高視聴率を記録。現在も“家政婦”を続けるほか、「つくりおきマイスター養成講座」の講師、料理教室、食品メーカーのレシピ開発などでも活動しています。
（出典：楽天ブックス）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月6日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
沸騰ワード10（日本テレビ）
出演：設楽統（バナナマン）黒田みゆ（日本テレアナウンサー） 他
井桁弘恵 カズレーザー（メイプル超合金）塩﨑太智（M!LK) 白本彩奈 陣内智則 出川哲朗 當真あみ 野口衣織（＝LOVE）松井ケムリ（令和ロマン）八木勇征（FANTASTICS）
VTRゲスト：風間俊介 高橋ユウ 水卜麻美（日本テレビアナウンサー）山下健二郎（三代目 J SOUL BROTHERS）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
