2021年9月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ヘーゼルナッツ」。こちらのページではその中で紹介された『サーモンのヘーゼルナッツフライ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野「ヘーゼルナッツ」
今日の食材は長野県長野市のヘーゼルナッツ（≫ 国産ヘーゼルナッツについて）。
サーモンのヘーゼルナッツフライ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- ヘーゼルナッツ 100～150ｇ
- 信州サーモン 200～300ｇ
- 卵 1個
- 小麦粉 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 揚げ油 適量
作り方
- 厚手の袋にヘーゼルナッツ（100～150ｇ）を入れ、めん棒などで叩き、少し粗めに砕く。
- サーモン（200～300ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- 卵（1個）は溶き、小麦粉（大さじ1程度）を入れ、よく混ぜる。
- サーモンに塩（少々）こしょう（少々）をふり、小麦粉を薄く付け、（３）を付ける。
- （１）のナッツをまぶして、180℃の油で揚げる。
- お皿に盛り、塩をふっていただく。
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
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