【魔法のレストラン】タケウチ流「チーズタッカルビ風ナポリタン」の作り方

2020年11月18日放送の『水野真紀の魔法のレストラン』は、イタリアン「イルルオーゴディタケウチ」竹内啓二シェフが「チーズタッカルビ風ナポリタン」を教えてくれました!作り方やポイントはこちら!

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チーズタッカルビ風ナポリタン

料理人:「イル ルォーゴ ディ・タケウチ」の竹内啓二シェフ(≫ お店の情報はこちら

今回の料理コーナーは、大阪・福島の人気イタリアン「イルルオーゴディタケウチ」竹内啓二シェフが伝授する「韓国風チーズナポリタン」。イタリアンの定番ナポリタンを、ある調味料で韓国風に!さらにおうちで簡単にマネできる、チーズを使った映えテクニックも披露!

魔法のレストラン レシピ タケウチ 韓国風チーズナポリタン
(出典:http://www.mbs.jp/mahou/)

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材料

(1人分)

  1. ペンネ 100g(早ゆでペンネ)
  2. 玉ねぎ 1/3個
  3. ピーマン 1.5個
  4. ソーセージ 4本
  5. ケチャップ 40g
  6. コチュジャン 10g
  7. 卵黄 1個
  8. オリーブオイル 少々
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. 牛乳 100g
  11. 片栗粉 3g
  12. ピザ用チーズ 100g
  13. レモン汁 適量

作り方

  1. 玉ねぎ・ピーマン・ソーセージを大きめに切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、早ゆでペンネを茹でる(2分半)。
  3. スキレットにオリーブオイルをひき、ソーセージ・ピーマン・玉ねぎを炒める。
  4. 茹でたペンネを加える。
  5. ケチャップ・コチュジャンを入れ、全体に絡める。
  6. コチュジャンの辛みで味が引き締まり、コクのあるナポリタンに!
  7. 別のフライパンで牛乳・片栗粉を温める。
  8. とろみがついたら、ピザ用チーズ・レモン汁を加える。
  9. レモン汁で味を引き締める
  10. ナポリタンの真ん中を開け、(7)を流し入れ、卵黄をトッピングしたら完成!
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レシピを教えてくれた先生のお店

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら!

【店舗情報】
イル ルォーゴ ディ タケウチ(大阪・福島)
住所:大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
電話番号:06-6451-0151
≫≫ 一休レストラン
▽ネット予約はこちら
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ミシュランガイド
▼「イル ルォーゴ ディ タケウチ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。



MBS毎日放送「魔法のレストラン」
水曜 19時00分~19時56分
出演者:水野真紀 V6長野博 ロザン(菅広文・宇治原史規) 他

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